Este fin de semana me lo he pasado prácticamente durmiendo. Y es que entre el cambio de hora, y que he tenido que madrugar el sábado después de llegar tarde el viernes de casa de unos amigos, he descompensado mi sueño y he echado unas siestas increíbles.
A parte de eso, me ha dado tiempo de hacer un poco de todo. El viernes, nos enviaron la lista de Lotes de Navidad para elegir: la cesta clásica, champán, vino o una paletilla de jamón.
Nosotros solemos elegir la clásica ya que de momento no hay más cestas en casa... total, que cuando hemos sacado el tema nos hemos acordado de las tabletas de turrón que todavía tenemos de la cesta del año pasado, a punto de caducar porque yo no soy de turrón. La verdad es que no soy muy de dulces navideños.
Así que me he acordado de una receta que ví en Manos de Hada de Bizcocho de Turrón y lo llevé a la cena que organizaron improvisadamente unos amigos.
BIZCOCHO DE TURRÓN
200 gr. de buen turrón de jijona
3 huevos
175 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
1 yogur natural
200 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
Montamos los huevos con el azúcar. Agregamos la mantequilla reblandecida, el yogur y el turrón en trozos y batimos hasta que esté todo integrado.
Por último, incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal (añadirle pedacitos de chocolate es opcional y altamente recomendable). Mezclamos y terminamos de envolver la harina con la espátula. Vertemos la mezcla en un molde (si no es de silicona, enmantequillado y enharinado). Horneamos a 180º durante 25 mts. Dejamos reposar en rejilla.
La receta original era en la thermomix, que cómo no la tengo (aún!, que ya le he echado el ojo) pues la hice sin ella, pero quedó muy jugoso y muy bien para ser la primera vez
Uno de ellos, al que le encanta cocina muchísimo y es bueno además, propuso añadirle más turrón la próxima vez, pero a mí me encantó ya que no soy muy de dulce, y ya he repartido las recetas a todos. Estoy segura de va a ser una de las que pasarán al recetario colectivo.
No es por nada, pero quedó genial y tal como decían en Manos de Hada, nadie supo encontrar el ingrediente secreto, pero todos se chuparon los dedos.
A propósito de repostería el viernes que viene en el Lidl hay una oferta de moldes de silicona y herramientas... a ver si puedo comprar alguno, que tengo unas ganas. Eso sí, tendré que hacer selección porque sino se me puede ir la olla y comprar media tienda. En principio quiero los moldes de muffins y una tamizador para la harina.
Bueno, para ser la primera entrada no está mal, pero la próxima vez pondré fotos. Mira que no haber sacado ni una foto!
